La Pumpkin Pie comme aux USA

Hi Queenies !

 

Une fois n’est pas coutume, c’est avec une recette que je vous retrouve cette semaine.

Afin de célébrer la fin de Novembre et de passer en Christmas Mood j’ai eu envie de partager avec vous un de mes délices de saison, à savoir la Pumpkin Pie.

Mais attention, pas n’importe laquelle, celle faite maison et non à base de purée de courge en conserve.

Dans la version originale, la pâte est fabriquée à partir de biscuits GRAHAM mais je les remplace par des MCVITIES allégés et ça passe très bien 😉

 

pumpkin pie
pumpkin pie

 

POUR LA PÂTE

 

375 ml de biscuits type MCVITIES 

60 g de sucre roux

75 g de beurre doux

 

Préchauffer le four à 180°C.

Réduire les biscuits en miettes et les mélanger avec le sucre.

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes et l’incorporer.

Garnir le fond et les bords d’un moule à tartes d’un diamètre de 23 cm et bien aplatir.

Enfourner de 6 à 8 minutes.

Sortir du four et laisser complètement refroidir.

 

 

POUR LA GARNITURE

 

1 potiron ou 1 courge Butternut

150 g de sucre roux

2 gros œufs

140 ml de crème liquide entière

1 cc de cannelle en poudre

1 cc de noix de muscade en poudre

1 cc de gingembre en poudre

1 CS de rhum (en option)

 

Faire cuire le potiron à l’eau.

Prélever 500 g de chair.

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un grand saladier ou le bol d’un robot, mélanger la chair de potiron, les œufs, le sucre, la crème et les épices.

Verser la purée obtenue sur le fond de tarte aux biscuits refroidi.

Enfourner 1h à 1h20 selon votre four.

Laisser refroidir et si vous arrivez à vous retenir, la garder au frigo 2 h avant de servir.

Ainsi, elle se tiendra mieux.

 

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Avez-vous déjà goûté mes Queenies ?

Comment cuisinez-vous la Pumpkin Pie ?

N’hésitez pas à partager vos astuces et douce fin de semaine.

 

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Long Live The Queen !

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